炒菜时锅内起火如何解决

2020-11-20 08:43:31

  炒菜时如果油温过高,会造成锅内起火的情况,如果是刻意为之,这便是炒菜的一种手段方法,如果因油温不当造成的起火,重要的就是不要惊慌,这时候一定要冷静,尤其是对于不经常下厨房的人士更是要沉着冷静,通过一些比较安全的方法把火熄灭,记住此时不可用水来浇,因为油的比重轻,我们来具体看一下。

江门铝锅

  1、窒息法灭火:直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖,令火缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行,而且锅里的油不会被污染,人体也不会被火烧伤。


  2、冷却法灭火:如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,使锅里燃烧着的油品温度迅速下降,当油品达不到自燃点时,火就自动熄灭了。

文章源自 江门铝锅 http://www.a-k.cc/ 

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