铝制厨具和铁制厨具能搭配使用吗?

2020-07-14 21:17:29

  不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素制成的。其金属性能良好,而且比其他金属耐锈蚀。但是如果使用不当,不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积,达到一定量就会危害人体健康,例如镍就是一种致癌物。


  因此,提醒使用不锈钢餐具要特别小心,不要长时间盛放强酸或强碱性食品,防止铬、镍等金属元素溶出;不能用不锈钢器皿煎熬中药,以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应,生成毒性更大的化学物质;同时,也要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具;一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损,就应该及时更换餐具。


  还提醒,尽量不要使用铝制餐具,因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用,两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

江门铝水壶

  因此,这个问题是所有家庭都不容忽视的问题。当然,在使用铝制厨具时还要避免与铁质厨具混用,因为铝、铁厨具混用,更容易造成铝元素的摄入过量。铝是两性元素,与酸碱都能产生化学反应,反应后的化合物极易被人体吸收。研究证明,铝铁炊具混用留在食物中的残留铝比铝制炊具单用要高出5—10倍。


  为此,有些人还做了如下试验:烧菜锅铁制的,锅铲铝制的,以每日炒菜两次计算,由于一硬一软,一年之中铝铲被磨损十多克,这样多的铝随食物进入人体其危害可想而知。


  提示:存在着铁铝厨具混用现象的家庭一定要注意,菜锅和锅铲采用铁制或不锈钢制品,尽量不用全铝,更不要将铁铝混用,防止摄入过量的铝元素而危害健康。


  文章源自 江门铝水壶 http://www.a-k.cc 


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